☆実験12☆
ショ糖の転化反応

【実験方法】
1)ｼｮ糖溶液とHClを50mlずつ混合する。
2)作成した溶液を洗浄済みｾﾙ(200ml)に入れる。
3)旋光度計の目盛板をでｾﾞﾛ調整を行う。
4)旋光度計の試料室の中央にｾﾙを入れる。
5)光源の電源を入れる。

6)ﾚﾝｽﾞを覗き素早く目盛板を回転させ、左右の明るさを均等にする。
7)明るさが均等になった時点の目盛りを測定する。
8)6)と7)の操作を10分おきに行う。
9)1日以上の時間をおいて測定し、これをA1とする。

以上の実験を、室温下と一定温度下の条件のもとで行う。

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